クコの実の手軽な食べ方や簡単レシピをご紹介！

スーパーフードとしてスーパーでも見かけるようになったクコの実（ゴジベリー）ですが、買ったけれどどうやって食べようか？といった心配もあるかもしれません。

乾燥しているから日持ちはしますし、なにより栄養豊富！

簡単レシピをご紹介しますので、参考にしてクコの実を食べる習慣をつけてください。

クコの実（ゴジベリー）の食べ方：簡単レシピ４選

お芋とクコの薬膳サラダ

さつまいもとクコの実の簡単サラダです。

漬け込んでいつでも使えるようにする

〇〇漬けの状態にしておいてお料理やデザートにトッピングして使っている人もいます。

酒に漬ける

　ホワイトリカーやラム酒、ブランデーなどお好きなお酒にクコの実を入れて漬け込む

はちみつ漬け

はちみつにクコの実を入れて漬け込んでトースト、ヨーグルトのトッピングやお茶に使う。

一緒にナツメやレモンスライスを入れているという例もあります。

お酢につける

リンゴ酢に漬け込んでサワードリンク風に飲むのもありです。

クコ入りのラぺにしてもおいしいです

フランスの人参サラダともいえるキャロットラぺ。

作り置きして置けるので便利ですよね。

ラぺにレーズンを入れ込む要領でクコの実を使ってもおいしいです。

ラぺに混ぜ込む前に少量のお湯でクコの実を戻しておきラぺに混ぜましょう。

クコの実、松の実、カボチャの種などを入れると色々な食感を楽しめます。

手羽先と大根のスープ

お肌や目の潤いにも良さそうですね。寒い時に体が温まる一品です。

クコの実の食べ方とレシピを紹介しました

クコの実は杏仁豆腐やサムゲタンのトッピングというイメージですが、味にクセもないので色々な料理とも相性が良い食材です。

まずは手軽にトッピングから始めてみるのがおすすめ。

使う分を少量のお湯で戻しておくと扱いやすくなります。